Eat well sail slow
Signy Skåre Pizza er NAM! Derfor har vi lenge vært på jakt etter en sunnere variant. Vi hadde lyst til å lage en med surdeigsbunn, men dessverre var det ikke liv i surdeigsstarteren vår lenger. Vi kontaktet Gry Hammer, ekspert på fermentert mat og foreleser ved skolen. Hun var supersnill og sendte oss en starter, poste restante Stavanger, så da … Les merBåtmat #6: Surdeigspizza ala Vagabond
I dag starter regattaen Norgeshus Seilmakeren Doublehanded 2016 og Truls er med sammen med fetteren sin. De seiler en Sweden Yachts 45, samme type seilbåt som Vagabond. Ruta går fra Askøy (Bergen) til Haugesund og tilbake med et kort stopp på 3 timer midt i Smedasundet. 42 seilbåter er med i år. Oppdatert: På grunn av lite … Les merNorgeshus Seilmakeren Doublehanded 2016
I Stavanger var vi så heldige å finne økologiske kyllinghjerter fra Homlagarden på Økologiske Dagligvarer. Vi valgte å bruke hjertene i en deilig risotto. Vi var litt spente på hvordan hjerter ville smake, men det smakte faktisk NYDELIG! Det smakte verken kylling eller innmat – mer som biff! Vi serverte den til familien til Truls … Les merBåtmat #5: Risotto med kyllinghjerter
Mens vi var i Stavanger besøkte vi Stavanger kaffebrenneri, som skolen har kjøpt kaffe fra i mange år. Det var derfor ekstra hyggelig å besøke dem, og vi ble ikke skuffet! Det er alltid gøy å treffe noen som er genuint opptatt av det de produserer. Man kan se det i øynene på dem når … Les merBåtprat #3: Hvorfor økologisk kaffe?
Stavangerregionen omtales ofte som Norges svar på den franske matregionen Lyon. Vi måtte derfor finne ut om byen hadde noe økologisk å tilby. Vårt første stopp var Mathallen. Fra hjemmesiden deres kan vi lese: Mathallen Stavanger skal være folkelig, ha fokus på kvalitet, og gi Stavanger tilgang til ferske og lokale matvarer. Vi er først og fremst … Les merØkologisk i Stavanger
Når man seiler lange etapper i mye bølger, er det greit å ha noe mat som er lett tilgjengelig, ikke trenger tilberedning og gir langvarig, stabil energi. Planen vår var også å få med oss Preikestolen mens vi var i Stavanger (noe vi fikk!) og da trengte vi niste. Signy prøvde seg derfor på energibarer. … Les merBåtmat #4: Energibarer
Noe vi er veldig glad i, og lager ofte, er korma. Det er en sørasiatisk rett med kjøtt og/eller grønnsaker i en spicy saus basert på yoghurt, fløte og en paste av nøtter eller frø. Vi bruker som regel lam eller kylling (hvis vi finner økologisk). Vi bruker også kokosmelk i stedet for yoghurt og … Les merBåtmat #2: Melkefri korma
Gro Furset, gründer og eier av Den lille Juicefabrikken, var dagens gjest. Vi møtte henne i Kristiansand for en liten prat. Gro er tidligere student ved skolen og har tatt både kostholdsveileder og ernæringsterapi. Hun er i tillegg utdannet sykepleier. Den lille Juicefabrikken ble startet i januar 2015. Gro testet ut de hjemmelagde juicene sine … Les merBåtprat #2: Gro Furset
I går fikk vi nytt mannskap; dattera til Truls og kjæresten. Koselig! Det var båtmesse i Grimstad, men det var mest fokus på belgiske vafler, garasjeporter, markiser og firhjulinger… Vi kjøpe ekte, greske olivener og fetaost og stakk heller videre til Lillesand, hvor vi lagde leverpostei og digg gresk mat! Leverpostei 600-700 gram valgfri lever … Les merPotetsalat uten potet og mye annet rart
Hvorfor detoxe? En optimal helse er avhengig av at alle organer fungerer optimalt. Å detoxe betyr å avgifte kroppen. Metoder for avgiftning av kroppen er like gamle som menneskets historie. I århundrer har ulike typer detox vært tradisjon, særlig i Østen. I Vesten har denne kunnskapen fått lite oppmerksomhet. Vi mener at detox bør være … Les merBåtmat #1: Detox-shot