Eat well sail slow
Vi har tidligere postet oppskrift på red curry chicken. Denne gangen prøvde vi en ny variant med helstekt kylling og grønnsakscurry ved siden av. Ingredienser 1 hel økologisk kylling Sitron 2 sjalottløk 6 fedd økologiske hvitløk Så mye ingefær du ønsker (3-5 cm) 1 chili 5-6 aromasjampignon eller annen sopp 1 liten økologisk squash 3 økologiske … Les merBåtmat #33: Helstekt kylling med red curry og jasmineris
En absolutt forutsetning for at vi kan være på så lang seiltur mens vi jobber, er at vi har god tilgang på Internett. Satellitt er foreløpig både for dyrt og dårlig, så vi har vært avhengige av mobilt bredbånd og koblet oss til åpne WiFi-nett i havner. Tidligere har vi kjøpt pre-paid simkort fra ulike … Les merInternett i utlandet
Vi har alle dager hvor vi ikke orker å lage middag, men fremdeles har lyst på middag. Vi hadde en slik dag i går. Vi var slitne etter to lange dager på sjøen og lite søvn. Da var wrapsene fra BFree utrolig kjekke å ha! Vi lagde to ulike typer pizza på null komma niks! … Les merBåtmat 32#: Glutenfri pizza på 123
I går var det spareribs på menyen. Vi kjøper aldri ferdigmarinerte spareribs, men heller svineribbe og lager marinaden selv. Vi gjorde det veldig enkelt og tilberedte den i trykkoker. Resultatet ble kjempebra! Ingredienser 2 økologiske svineribber Krydder: garam masala, korianderfrø, spisskummenfrø, fenikkelfrø Sjalottløk Ingefær Hvitløk Chili (vanlig + sterk) Tomatpuré Balsamicoeddik Worcestersaus Mellommørkt øl 2 … Les merBåtmat 31#: Spareribs under høytrykk
I kveld går reisen vår endelig videre! Vi har helt siden slutten av april vært på seiltur med Vagabond. Første del av turen gikk fra Tønsberg til Bergen, hvor vi hadde et lite opphold mens vi dro hjem og jobbet. Neste del gikk fra Bergen til Kristiansund, hvor vi besøkte familie. Deretter dro vi over … Les merReisen fortsetter mot Middelhavet
Lam er kanskje det kjøttet vi spiser mest av. Lam har som regel gått ute og spist gress og derfor ikke fått i seg den samme mengden kraftfôr som mange andre husdyr. I tillegg er det jo såå godt! Her kommer en enkel og deilig oppskrift på lammekoteletter. Lammet var fra Skottland og KJEMPEMØRT! Mye … Les merBåtmat #30: Lammekoteletter med greske poteter
Risotto er noe som går igjen hos oss, men den blir sjelden (les: aldri) laget på samme måte. Denne gangen hadde vi ekte kraft i risottoen og ovnsstekt kylling ved siden av. Ingredienser En hel økologisk kylling Kraft laget på kyllingskrog, løk, gulrot, fennikelfrø, korianderfrø og stjerneanis Tørket shitake Sjalottløk Hvitløk Risottoris Hvitvin Asparges Kruspersille … Les merBåtmat #29: Risotto med ovnsstekt kylling
I Stornoway, på ytre Hebridene, fikk vi tak i fersk breiflabb. Vi tilberedte den med pesto laget av koriander og ruccola og serverte den med en miks av ulike typer ris. Ingredienser To breiflabbfileter Ruccola Koriander 1 chili 3 hvitløksfedd Extra virgin olivenolje Salvieurtesmør (smør, salvie, hvitløk og salt mikset sammen) Aromasjampinjong Rismiks (rødris, svart … Les merBåtmat #28: Breiflabb med ruccola- og korianderpesto
Lyst på noe godt til dessert i helgen? Da anbefaler vi at du tester ut disse sjokoladefondantene! De er frie for gluten, hvitt sukker og melkeprodukter (hvis du bytter ut smøret). De ble kjempegode! Creamy, søte og mektige. Og faktisk ganske så sunne! Tid: 30 min Antall: 4 stykk (eller 3 store som oss) Ingredienser … Les merBåtmat #27: Sjokoladefondant uten gluten, melk eller sukker
En litt annerledes måte å tilberede lammelår på! Fordi gryten er litt spicy, er det veldig godt å servere med en myk og rund potetmos. Bruk de grønnsakene du ønsker. Vi brukte de vi hadde, men kunne godt hatt enda mer grønnsaker i. Ingredienser 1 lammelår Krydder: Garam masala, litt tandoorikrydder, litt cayennepepper, korianderfrø og spisskummenfrø … Les merBåtmat #26: Indisk lammegryte med potetmos