Vi har klart det umulige! Vi har laget en enda bedre omelett enn verdens beste omelett!
Ingredienser
- Egg
- Rå pølser
- Bacon
- Aromasjampignon
- Sjalottløk
- Hvitløk
- Chili
- Kruspersille
- Fast geitost
- Hjemmelaget pesto
Fremgangsmåte
Stek sopp i tørr panne på den ene siden for å få ut fuktigheten (ikke rør!). Fjern soppen fra panna og stek så pølsene. Tilsett bacon, så løk, så chili og hvitløk, så hakket kruspersille. Tilsett soppen igjen.
Pisk eggene og krydre med salt og pepper. Hell blandingen over i stekepannen. Rør akkurat passe mye. Det vil si såpass mye at omeletten blir jevnt stekt, men ikke så mye at den blir til eggerøre.
Rasp ost og strø over og topp til slutt med pesto. Sett så omeletten inn i ovnen til osten har stivnet.
Server med ristet surdeigsbrød.
