Båtmat #15: Lammeleverpostei med kalkunhjerter

Nytt (og modig) forsøk på leverpostei. Denne gangen med lammelever fra Orknøyene OG kalkunhjerter fra Homlagarden. Ingredienser 1/2 kg lammelever 1/2 kg kalkunhjerter 1 neve kruspersille Litt hvitvin (ca. 1/2 glass) 4 ss potetmel En liten håndfull fennikelfrø 2 ss meriam 2 fedd hvitløk 2 små sjalottløk 2 ss røkt bacon 2 egg 2 ss … Les merBåtmat #15: Lammeleverpostei med kalkunhjerter

Båtmat #14: Andelår med søtpotet og shitake

Vi spiste mye god mat på Shetland. Lammet var delish, biffen var utrolig saftig og mør og anda var virkelig den beste anda vi noen gang har smakt! Ingredienser To andelår Chinese Five Spice (krydder) Squash Vårløk Fersk shitake Søtpotet Smør Andefett fra andelårene Salt & pepper Fremgangsmåte Vi begynte med å tørke av andelårene, krydre … Les merBåtmat #14: Andelår med søtpotet og shitake