Båtmat #16: Lammeskanker

På Shetland fant vi en slakter som solgte masse godt lammekjøtt. Vi fikk med oss både lammekoteletter og lammeskanker. Lammekotelettene grillet vi ute i friluft på Shetland. Lammeskankene lagde vi til i Kirkwall og var så heldige å ha nok til den 17 timer lange seilturen vår dagen etter. Ingredienser til lammeskanker 4 lammeskanker 400 … Les merBåtmat #16: Lammeskanker

Båtmat #15: Lammeleverpostei med kalkunhjerter

Nytt (og modig) forsøk på leverpostei. Denne gangen med lammelever fra Orknøyene OG kalkunhjerter fra Homlagarden. Ingredienser 1/2 kg lammelever 1/2 kg kalkunhjerter 1 neve kruspersille Litt hvitvin (ca. 1/2 glass) 4 ss potetmel En liten håndfull fennikelfrø 2 ss meriam 2 fedd hvitløk 2 små sjalottløk 2 ss røkt bacon 2 egg 2 ss … Les merBåtmat #15: Lammeleverpostei med kalkunhjerter

Båtmat #14: Andelår med søtpotet og shitake

Vi spiste mye god mat på Shetland. Lammet var delish, biffen var utrolig saftig og mør og anda var virkelig den beste anda vi noen gang har smakt! Ingredienser To andelår Chinese Five Spice (krydder) Squash Vårløk Fersk shitake Søtpotet Smør Andefett fra andelårene Salt & pepper Fremgangsmåte Vi begynte med å tørke av andelårene, krydre … Les merBåtmat #14: Andelår med søtpotet og shitake

Båtmat #13: Verdens beste omelett

Varianter av denne er noe vi ofte lager til lunsj hvis vi har lyst på noe ekstra godt. Egg er næringsrikt, mettende og holder blodsukkeret stabilt i mange, lange timer på sjøen. Denne lagde vi til frokost og den holdt oss mette i 9 timer! Vi liker å spice opp omeletten med chili, hvitløk og løk. … Les merBåtmat #13: Verdens beste omelett

Båtmat #12: Tre varianter av surdeigsbrød i gryte

Grytebrødet vi la ut for en tid siden ble en stor hit her i båten. Det er enkelt å lage, vi kan tilsette hva vi vil og dersom vi steker skivene litt i ovnen før vi spiser, har vi alltid et ferskt brød på lur. I Stryn var vi så heldige å få surdegisstarter på økologisk emmer. Vi … Les merBåtmat #12: Tre varianter av surdeigsbrød i gryte

Båtmat #11: Lammekoteletter på Shetland

På Shetland leide vi bil og kjørte både til sørkysten og vestkysten. Planen var å lage middag ute med gassbrenner, men vi hadde selvfølgelig glemt lighter. Og vi fant selvfølgelig ikke ut dette før vi skulle til å lage mat, ganske sent på kvelden. Det var søndag og ingenting var åpent. Vi kjørte litt rundt … Les merBåtmat #11: Lammekoteletter på Shetland

Båtprat #6: Camilla Børve Seim

Camilla Seim, gründer av Sunt grep, var ferdig kostholdsveileder hos oss i 2015 og går nå ernæringsterapi. Hun er et godt eksempel på at det er mulig å starte opp en vellykket praksis allerede etter kostholdsveilederstudiet. Nøkkelen er å bare kaste seg ut i det, stå på hardt, prøve å inngå et samarbeid med kommunen eller andre … Les merBåtprat #6: Camilla Børve Seim