Båtmat #45: Blodsukkervennlig havregrøt

Vår nye, eller rettere sagt Signy sin nye, frokost obsession er pimpet havregrøt. Truls har ikke så mye valg. Er man gravid, så har man visse cravings. Sånn er det bare. Og for tiden er det kun havregrøt som duger. Vi er begge opptatte av at maten skal være sunn, næringsrik og stabilisere blodsukkeret. Korn i … Les merBåtmat #45: Blodsukkervennlig havregrøt

Båtmat #44: Lasagne med squashpasta, manchego og serranoskinke

Dagens nyhet er at vi ligger værfaste i Porto. Vi har gjort det noen dager, men hadde håpet å komme oss ut i går. Slik gikk det ikke. Det er for utrygt å seile ut pga bølgene og heller ingen havner i nærheten som er åpne. Vi kan også få en stor bot på flere … Les merBåtmat #44: Lasagne med squashpasta, manchego og serranoskinke

Båtmat #43: Hamburger med søtpotetbrød, chevre, hjemmelaget ketchup og guacamole

I går kveld lagde vi noe SKIKKELIG DIGG! Hamburger med hjemmelaget ketchup, verdens beste guacamole (pga verdens beste avokadoer) og smelta chevre i hamburgerbrød laget av søtpotet og teffmel, som er en glutenfri kornsort. Oh lord, det smakte HEAVEN! Hamburgerbrød  1 finraspet søtpotet 1 egg 3 ss teffmel 2 ss potetmel Litt sitron Litt olivenolje Merian … Les merBåtmat #43: Hamburger med søtpotetbrød, chevre, hjemmelaget ketchup og guacamole

Båtmat #42: Spicy svinegryte etter tur i Porto

Vi er i gang med seilingen igjen og denne gangen går turen fra Figueira da Foz i Portugal, hvor båten har ligget i vinter, og hjem til Tønsberg. Vi venter en liten gutt og har lyst å ha båten hjemme de første årene. På lørdag seilte vi til Porto, hvor vi cruiset rundt i byen … Les merBåtmat #42: Spicy svinegryte etter tur i Porto

Båtmat #41: Butterfly Chicken Italian Style

Selvom vi er i Spania, så lagde vi i går en skikkelig italiensk middag. Butterfly chicken med risotto, basilikum, parmesan, skinke og pesto. Mmmmmm… Ingredienser To kyllingfileter (vi parterte en hel økologisk kylling) Fersk basilikum Parmesan Skinke: serrano, spekeskinke eller lignende Fersk shitake (sopp) 3 sjalottløk 3 fedd hvitløk 2-3 ansjosfileter Risottoris Hvitvin Hjemmelaget kyllingkraft … Les merBåtmat #41: Butterfly Chicken Italian Style

Båtmat #40: Brun middag i A Coruña

I går ankom vi A Coruña, som er den nest største byen i den autonome regionen Galicia i den nordvestre delen av Spania. Byen er også senter i provinsen med samme navn. A Coruña er en viktig havneby ved Atlanterhavet og er distribusjonssentral for jordbruksvarer fra distriktene innenfor byen. Vi gikk oss en tur i byen etter ankomst … Les merBåtmat #40: Brun middag i A Coruña

Båtmat #39: Meksikansk taco med provencalsk touch

I dag hadde vi fredagstaco, for første gang i båten, som så mange andre nordmenn. Men vi lagde den ikke til på vanlig «norsk» måte. Vår kan heller kalles noe sånt som «meksikansk street food møter Provance». Det ble utrolig smakfullt og faktisk kjempesunt. Med krydder, ferske urter, hvitløk, løk, chilie, ingefær, shitake og avokado, var … Les merBåtmat #39: Meksikansk taco med provencalsk touch

Båtmat #38: Paella de conejo i Ribadesella

I går seilte vi fra Santander til Ribadesella, en koselig liten fiskeby i provinsen Asturias i Nord-Spania. Her fant vi fersk hel kanin, blåskjell og scampi på det lille supermarkedet nær havna. Det ble dermed paella til middag. Den ble nydelig! Ingredienser 1 hel kanin Frosne, ukokte scampi med skall Frosne blåskjell (dessverre ferdigkokte i vårt tilfelle) … Les merBåtmat #38: Paella de conejo i Ribadesella

Båtmat #37: Cuisine bretonne og fiskefest på grillen

Kostholdet vårt siden vi kom til Frankrike har bestått av sjømat, grønnsaker, ost, lokale pølser/skinker og litt økologisk vin. Og det føles veldig bra! Cuisine bretonne Camaret-sur-Mer ligger i Bretagne. Bretagne er kjent for sjømat som hummer, kreps og blåskjell. De fleste restauranter serverer Plateau de fruits de mer, som er en tallerken med ulike … Les merBåtmat #37: Cuisine bretonne og fiskefest på grillen

Båtmat #36: Sjømat fra Camaret-sur-Mer

På torsdag ankom vi Camaret-sur-Mer, etter en natt på anker et par timer unna. Så langt er vi svært fornøyde med råvarene vi har funnet. På supermarkedet i sentrum fant vi ganske masse økologisk, alt fra olivenolje og laks til vin og ost. Der var det også en stor kjøttdisk med ferske og lokale råvarer. … Les merBåtmat #36: Sjømat fra Camaret-sur-Mer