Båtmat #37: Cuisine bretonne og fiskefest på grillen

Kostholdet vårt siden vi kom til Frankrike har bestått av sjømat, grønnsaker, ost, lokale pølser/skinker og litt økologisk vin. Og det føles veldig bra! Cuisine bretonne Camaret-sur-Mer ligger i Bretagne. Bretagne er kjent for sjømat som hummer, kreps og blåskjell. De fleste restauranter serverer Plateau de fruits de mer, som er en tallerken med ulike … Les merBåtmat #37: Cuisine bretonne og fiskefest på grillen

Båtmat #36: Sjømat fra Camaret-sur-Mer

På torsdag ankom vi Camaret-sur-Mer, etter en natt på anker et par timer unna. Så langt er vi svært fornøyde med råvarene vi har funnet. På supermarkedet i sentrum fant vi ganske masse økologisk, alt fra olivenolje og laks til vin og ost. Der var det også en stor kjøttdisk med ferske og lokale råvarer. … Les merBåtmat #36: Sjømat fra Camaret-sur-Mer

Båtmat 35#: Sunn pasta carbonara

Alle elsker pasta! Sånn er det bare. Men alle mager elsker dessverre ikke pasta. I dag var vi så heldige å finne pasta laget på kikertmel på Isle of Scilly. Interessant, tenkte vi.. null gluten er jo alltid en fordel! Og ikke så verst på karbo heller. Vi feiret med å lage pasta carbonara. Oppskriften kan … Les merBåtmat 35#: Sunn pasta carbonara

Enkel, økologisk og naturlig ansiktsmaske

Det er viktig å ta vare på huden når man er så mye på sjøen som oss. Den får virkelig gjennomgå! Vind, regn, saltvann, sol.. you name it! Det er derfor lurt å gi den litt ekstra fukt og næring innimellom. Vi er jo, som du sikkert har fått med deg, veldig fan av alt … Les merEnkel, økologisk og naturlig ansiktsmaske

Båtmat #34: Indisk hjerterisotto

Risotto med kyllinghjerter har blitt en favoritt hos oss. Ekstremt næringsrikt og utrolig godt! Vi liker å eksperimentere og lager sjeldent det samme to ganger. Denne gangen testet vi en indisk variant, med garam masala og kokosmelk. Vi prøver å unngå kumelkeprodukter når vi kan. Vi brukte derfor kokosmelk og manchego, en ost laget på … Les merBåtmat #34: Indisk hjerterisotto

Båtmat #33: Helstekt kylling med red curry og jasmineris

Vi har tidligere postet oppskrift på red curry chicken. Denne gangen prøvde vi en ny variant med helstekt kylling og grønnsakscurry ved siden av. Ingredienser 1 hel økologisk kylling Sitron 2 sjalottløk 6 fedd økologiske hvitløk Så mye ingefær du ønsker (3-5 cm) 1 chili 5-6 aromasjampignon eller annen sopp 1 liten økologisk squash 3  økologiske … Les merBåtmat #33: Helstekt kylling med red curry og jasmineris

Båtmat 31#: Spareribs under høytrykk

I går var det spareribs på menyen. Vi kjøper aldri ferdigmarinerte spareribs, men heller svineribbe og lager marinaden selv. Vi gjorde det veldig enkelt og tilberedte den i trykkoker. Resultatet ble kjempebra! Ingredienser 2 økologiske svineribber Krydder: garam masala, korianderfrø, spisskummenfrø, fenikkelfrø Sjalottløk Ingefær Hvitløk Chili (vanlig + sterk) Tomatpuré Balsamicoeddik Worcestersaus Mellommørkt øl 2 … Les merBåtmat 31#: Spareribs under høytrykk

Båtmat #29: Risotto med ovnsstekt kylling

Risotto er noe som går igjen hos oss, men den blir sjelden (les: aldri) laget på samme måte. Denne gangen hadde vi ekte kraft i risottoen og ovnsstekt kylling ved siden av. Ingredienser En hel økologisk kylling Kraft laget på kyllingskrog, løk, gulrot, fennikelfrø, korianderfrø og stjerneanis Tørket shitake Sjalottløk Hvitløk Risottoris Hvitvin Asparges Kruspersille … Les merBåtmat #29: Risotto med ovnsstekt kylling

Båtmat #25: Andelår med ovnsbakt tomat, aubergine og søtpotetsalat

And er noe av det beste vi vet. Vi har tidligere blogget om den saftigste anda vi har smakt. Da vi fant den igjen i Skottland, måtte vi selvfølgelig kjøpe mer. En litt ny vri denne gangen. Ble kjempegodt! Ingredienser 2 andelår Garam masala Søtpotet Sjalottløk Hvitløk Ingefær Aubergine Tomat Crème fraîche Tomatstilker Olivenolje Salt … Les merBåtmat #25: Andelår med ovnsbakt tomat, aubergine og søtpotetsalat